“这是稷!是我们走到那边的石楼山,发现的东西,可以吃。”烟岚很随和的回答。
等苏阳仔细确定,乃至品尝过后,在心中叫道,“何止是可以吃啊,这玩意儿就是米,江山社稷中的稷,指的就是这东西。五谷之一,最原始的农作物之一,常见于北方。”
应该是没错了,有巢氏迁徙去的方向,正是北方,因气候寒冷不适应,所以烟岚与一些族人又迁徙回来,并带回了这种稷米。
最开始,苏阳自己也没搞清楚五谷是哪些东东,现代最常吃的,无非就是米面。不过因为地方的差异,分面也分很多种,其烹饪方法更是不知凡几。
他的脑海中,仅关于米的信息,就能让人爆炸,在摒除稻谷的前提下,能回忆起糜子、粟米、稷米、黍米、大黄米、黏米、软米、小米……什么糯的硬的,最后发现懵圈了,傻傻的分不清。
尤其这个稷米,在后世到底是指什么,即便不一定准确,但也应该有个参照物,可是叫法实在太特码的多了,他就是在现代吃过,也不好分清楚。
好在,穿越已经这么久,偶尔想到时,总算给梳理了出来。古代种植的米,除稻谷外,主要就是黍和稷,这俩玩意儿偏偏又是统称,仅从果实来看,差不多。
“自昔作甚,我艺黍稷。我黍与与,我稷翼翼。”很晕的感觉,不如吃饭。
再来,“彼黍离离,彼稷之苗;彼黍离离,彼稷之穗”。这下算是明白了,黍的穗是分批下垂,有点似稻谷,铺开的;而稷的穗是团结一体的,有点似麦子,形象点就是棒子形。
黍是指糜子米,大黄米;稷是指粟米,小米,黄小米,谷子。两种黄米都分有黏性和非黏性,这也是米类的共同点,稻谷也一样。相对来说,黍多为黏性,磨成面做年糕,馍馍都很不错。
此时他抓在手里的是小米,颗粒比黄米要小一些,有巢氏竟然放在火中烧来吃,这还真是火中取栗啊。
小米的壳比较硬,脱壳与稻谷差不多,要么放在石槽中死命的舂米去壳,要么就是用石碾什么的碾壳,除此之外就要靠机器了,现在根本做不到。
苏阳忽然发现有巢氏居然没有陶器,也不是说一个都没见到,而是指自身并不会烧陶,或许是因为这个原因,所以就没有费劲去试图给小米脱壳,直接放进火里烧熟了就吃。
他以前烧过豌豆,干枯的藤苗带豆瓣一起扔进火里,等烧完明火后,把豌豆刨出来就可吃,绝对熟了。
米也可以炒来吃的,比如米花,炮筒等,就是米炒的,当然也可以烧熟了吃。
这时他就没客气了,自来熟的让有巢氏的人给他刨了些烧好的小米粒,好吧,这颗粒真的太小了,亏得大家的眼神都还不错。
壳已经烧得乌黑,火候刚刚好,用手一撮,这皮壳就没了,里面是黄灿灿的米粒,烧过之后膨胀了一圈,但还是小,扔进嘴里一尝,味道非常好,是真正可以管饱的东西,口感是黏性的。
后世这种稷米、栗米、小米,可是发挥出了巨大的作用,打下了中华江山。(未完待续。)